Leite de cabra na Paraíba
Com uma produção diária de aproximadamente 18 mil litros, a
Paraíba é o maior produtor de leite de cabra do Brasil.
Revista O BERRO, N. 155 - Maio de 2012
http://www.revistaberro.com.br/?edicoes_anteriores/listar,155
O Governo assinou contrato para compra de até
30.000 litros/dia de leite de cabra, que absorve a produção por meio dos
Programa Fome Zero e Programa Leite da Paraíba.
"Considerando a produção diária, essa
atividade gera anualmente cerca de R$ 9 milhões só com o leite", calcula
Everaldo Cadena, médico-veterinário da Emater e especialista em
caprino-ovinocultura. Na opinião dele "essa atividade ameniza a situação
de pobreza de uma região sofrida e castigada por longos períodos de estiagens.
É no Cariri, no Sertão e no Curimataú que a
caprinocultura tornou-se principal atividade agropecuária e econômica".
Nessas regiões, circula um rebanho de 624 mil
cabeças de caprinos, dos quais 25% são cabras leiteiras. Nas três principais
regiões, 1.133 famílias agricultoras dependem da atividade e estão distribuídas
em 37 associações, que possuem 11 pequenas usinas de beneficiamento.
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